De nouveaux procédés pour renforcer la sécurité sanitaire des aliments
Irradiation par faisceaux d'électrons pour réduire les intoxications alimentaires liées à la consommation d'huitres [3]
Eliminer les micro-organismes pathogènes en créant un plasma dans l'emballage du produit alimentaire [4]
Des enzymes lytiques pour détruire Listeria monocytogenes [5]
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